Newsletter
Chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach?
Kontakt

wegestudio@wegestudio.pl

Wege. Dieta Roślinna w praktyce

Wege. Dieta Roślinna w praktyce. Iwona Kibil
  • promocja
Dostępność: dostępne :)
Wysyłka w: 3 dni robocze
Cena: 64,90 zł 69,00 zł 64.90
ilość szt.

Opis

Przewodnik po diecie roślinnej, który powinien przeczytać każdy wegetarianin, weganin oraz dietetyk! Rzetelny przegląd wiadomości na temat diet roślinnych i ich korzystnego wpływu na zdrowie - ponad 300 stron praktycznej wiedzy o składnikach odżywczych, na które w diecie wegańskiej należy zwrócić uwagę.

Z książki dowiesz się:

  • jakie znaczenie dla organizmu mają poszczególne składniki odżywcze i gdzie ich szukać w produktach roślinnych,
  • jak przygotowywać prawidłowo zbilansowane posiłki oparte na żywności pochodzenia roślinnego,
  • jak dobierać dietę dla osób dorosłych, kobiet ciężarnych, dzieci, osób starszych oraz aktywnych fizycznie.


Zawiera przykładowe zestawienia produktów, jadłospisów oraz informacje o składnikach, które należy suplementować. Znajdują się tu też praktyczne porady na temat robienia zakupów i komponowania posiłków.

Książka napisana jest zrozumiały, językiem, dzięki czemu treści w niej zawarte będą zrozumiałe zarówno dla specjalistów żywienia, jak i dla osób nie związanych z dietetyką, które chcą poznać dietę roślinną. Wszystkie informacje zawarte w poradniku są poparte badaniami naukowymi oraz doświadczeniem z praktyki zawodowej autorki.

***

O autorkach:

mgr IWONA KIBIL
Absolwentka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie oraz Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Pracuje m.in. z wegańskimi rodzinami, kobietami w ciąży, małymi dziećmi oraz osobami stosującymi dietę roślinną jako profilaktykę chorób
cywilizacyjnych. Swoją praktykę opiera na „evidence-based medicine”. Jest autorką artykułów, warsztatów i wykładów związanych z różnymi aspektami zdrowotnymi diety roślinnej. Sama od lat jest na diecie roślinnej opartej głównie na produktach nieprzetworzonych. Założycielka poradni dietetycznej "Wegecentrum", stworzonej z myślą o osobach będących na różnych dietach wegetariańskich. Autorka artykułów na blogach i do czasopism: Dbam o zdrowie, Wege Krok po kroku, Magazyn Vege. Autorka ebooków: Weganka w ciąży, Kwasy n-3 w diecie wegańskiej, Zdrowa dieta - kto ma na to czas? Prowadzi blog roslinnydietetyk.pl

Dr inż. DANUTA GAJEWSKA
Specjalista w dziedzinie żywienia człowieka i dietetyki. Od wielu lat związana z Katedrą Dietetyki SGGW. Posiada wieloletnie doświadczenie z zakresu poradnictwa dietetycznego, współpracując z krajowymi i międzynarodowymi poradniami specjalistycznymi w dziedzinie nadciśnienia tętniczego, gastroenterologii i nefrologii. Jest koordynatorem wielu programów badawczo-edukacyjnych w zakresie profilaktyki i dietoterapii otyłości, skierowanych do dzieci, młodzieży i osób dorosłych oraz programów dotyczących dietoterapii chorób układu sercowo-naczyniowego. Prezes Zarządu Głównego Polskiego Towarzystwa Dietetyki.

***

SPIS TREŚCI:

Rozdział 1.
Wstęp
1. Rodzaje diet wegetariańskich
2. Jak szukać rzetelnych informacji
3. Weganizm a zdrowie
Rozdział 2.
Makroskładniki a dieta wegańska
1. Białko
2. Tłuszcze
3. Węglowodany
Rozdział 3.
Mikroskładniki a dieta wegańska
1. Witamina B12 (kobalamina)
2. Witamina A
3. Witamina B2
4. Kwas foliowy
5. Wapń
6. Żelazo
7. Cynk
8. Selen
9. Jod
Rozdział 4.
Związki antyodżywcze w diecie roślinnej
1. Kwas fitynowy
2. Szczawiany
3. Polifenole
4. Izoflawony
5. Glukozynolany
6. Lektyny
7. Saponiny
8. Inhibitory proteaz (trypsyny i chymotrypsyny)
Rozdział 5.
Bilansowanie diety roślinnej
1. Dieta dla osób zdrowych dorosłych
2. Jak zacząć wdrażać dietę roślinną, jeżeli dotąd jadłeś mięso, jaja oraz nabiał?
3. Dieta wegańska w czasie ciąży
4. Dieta wegańska podczas laktacji
5. Dieta dla niemowląt i małych dzieci
6. Bilansowanie diety roślinnej dla seniorów
7. Bilansowanie diety osób aktywnych fizycznie
8. Bilansowanie diety dla odchudzających się
9. Bilansowanie diety dla osób, które chciałyby przytyć
Rozdział 6.
Najczęstsze problemy związane z wdrażaniem diety roślinnej
1. Kontrowersje związane z soją
2. Zespół jelita drażliwego
3. Bezpieczeństwo żywności
4. Kupowanie żywności przetworzonej - produkty o wyższej i niższej wartości
5. Porady przydatne w kuchni
6. Jak czytać etykiety produktów spożywczych
7. Jedzenie w podróży
8. Suplementacja
Rozdział 7.
Surowa dieta wegańska (raw vegan diet)
Rozdział 8.
Diety roślinne w praktyce - przykładowy jadłospis
1. Przykładowy jadłospis dla weganki (1800 kcal)
2. Przykładowy jadłospis dla osoby po 60. roku życia (2000 kcal)
3. Przykładowy jadłospis dla weganina (2400 kcal)
4. Przykładowy jadłospis dla osoby na diecie redukującej (1600 kcal)
5. Przykładowy jadłospis dla osoby na diecie surowej (2000 kcal)
6. Przykładowy jadłospis dla osoby aktywnej fizycznie (3000 kcal)
7. Przykładowy jadłospis dla osoby na diecie low FODMAP (1800 kcal)
8. Przykładowy jadłospis dla kobiety w ciąży (2300 kcal)
9. Przykładowy jadłospis dla matki karmiącej  (2700 kcal)
10. Przykładowy jadłospis dla niemowlaka (700 kcal)
11. Przykładowy jadłospis dla dziecka w wieku 1-3 lata (1000 kcal)

***

Autorka: Iwona Kibil
Redakcja naukowa: Danuta Gajewska
Wydawca: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, kwiecień 2018
Liczba stron: 220
Typ oprawy: miękka ze skrzydełkami
Wymiary: 168x205 mm
ISBN: 9788320054897
Data premiery: 20.04.2018

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Submit
Promocje
GOD FOOD Boska kuchnia Malki Kafki
GOD FOOD Boska kuchnia Malki Kafki
69,90 zł 59,00 zł
szt.
Vegano Italiano
Vegano Italiano
44,90 zł 39,90 zł
szt.
Na surowo
Na surowo
45,00 zł 39,00 zł
szt.
Poniedziałki bez mięs - Paul McCartney
Poniedziałki bez mięs - Paul McCartney
59,00 zł 39,00 zł
szt.
Więcej warzyw na talerzu
Więcej warzyw na talerzu
44,90 zł 38,90 zł
szt.
Bez jaj. Roślinna cukiernia
Bez jaj. Roślinna cukiernia
49,90 zł 39,90 zł
szt.
CAŁA OBFITOŚĆ Wegetariańskie święto urodzaju
CAŁA OBFITOŚĆ Wegetariańskie święto urodzaju
69,00 zł 50,00 zł
Wege. Dieta Roślinna w praktyce
Wege. Dieta Roślinna w praktyce
69,00 zł 64,90 zł
szt.
Wegańska kuchnia indyjska
Wegańska kuchnia indyjska
59,00 zł 49,00 zł
szt.
NOWA JADŁONOMIA Roślinne przepisy z całego świata
NOWA JADŁONOMIA Roślinne przepisy z całego świata
48,00 zł 39,00 zł
szt.
WEGAN NERD Moja roślinna kuchnia
WEGAN NERD Moja roślinna kuchnia
63,00 zł 53,00 zł
szt.
Zielone Boże Narodzenie
Zielone Boże Narodzenie
49,90 zł 44,90 zł
szt.
Mamo, tato - dlaczego nie jemy zwierząt?
Mamo, tato - dlaczego nie jemy zwierząt?
29,00 zł 24,90 zł
szt.
Magazyn VEGE - listopad 2017
Magazyn VEGE - listopad 2017
6,00 zł 4,00 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl